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作者： 史谷寧
新功能介紹- 原文作者： Robert Schoning
- 譯者： 本出版社編輯部
- 出版社：經史子集
新功能介紹 - 出版日期：2018/01/04
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素食夜市夯！吃素民眾追粉專 半年才盼到
您逛過素食夜市嗎？而且人潮還不比葷食夜市差，其中還有一家素漢堡攤光排隊就要1小時起跳，排隊人龍排了70公尺，發起人也是攤新款精品推薦販的黃先生說，他們找了12家素食攤販，包括有賣章魚燒、烤玉米、湯包、壽司等等，各家攤販集合起來在全台各縣市擺攤，每個禮拜的擺攤地點，都會在臉書粉專公佈，甚至還有彰化民眾，追了FB訊息半年才盼到他們來擺攤。
章魚燒、烤玉米、炸雞排、沙嗲肉串、壽司、湯包，眼前看到這些，夜市常見小吃，可全都是素的。從紙袋拉出雞排，排列整齊，像雞肉塊的，其實是杏鮑菇。
民眾：「我沒吃過雞排，這個很特別。」
不吃下肚還真不知道是素食，這裡沒有肉的漢堡特別夯。漢堡缺口，流出熱騰騰起士番茄醬，最底部一塊厚厚像牛排的，其實是...。
攤販：「大豆、小麥做的。」
叫牛排漢堡，其實是素的，菜單上的豬排堡、鴨肉堡也都是素肉。
民眾：「我本身也是吃素的，所以覺得很棒，非常符合我的需求。」
民眾：「因為我是吃葷的，我想來吃素食看看。」
無肉不歡的人也想嚐鮮，但光是要吃素漢堡，排隊人龍70公尺長，等候時間至少1小時起跳。
民眾：「等了2小個小時，我追FB已經追了半年，這次好不容易它來到彰化。」
對比隔壁彰化中央陸橋夜市，賣葷食的攤位，逛街人潮不過10幾人，走進素食夜市區，12家攤位每家都在排隊。
素漢堡攤販喬治：「(聚集後)這樣子他們就會有很多選擇，然後客群也會變得很多，(業績)可以多個2、3成。」
素食攤販集結起來，在全台巡迴擺攤，新竹、彰化、台中、高雄都跑過，讓吃素的人也能在夜市飽餐一頓。
素食夜市發起人黃玴賢：「在夜市裡面逛夜市，吃素之後有沒有，你會覺得說，逛夜市會覺得像孤兒一樣，(要找攤販)進來我們一起做的話，其實不好找，光是跑就是1、200公里起跳，不是每個人都願意幹這種傻事情。」
素食夜市一次集合，解決素友們想吃卻不知道去哪吃的困擾，賺全台素食商機。
北市衛生局公布兒童休閒食品查驗結果：全過關 惟1件標示不合格
臺北市政府衛生局（簡稱：北市衛生局）於2019年1月底針對臺北市16所中、小學附近販售兒童休閒食品之商店進行抽驗，共計抽驗45件產品，品質檢驗結果均符合規定，其中1件產品標示不符規定，不合格率2.22％。
北市衛生局此次抽驗的兒童休閒品項，包含糖果（含果凍）、水產乾製品、烘焙食品、果醬、嬰幼兒食品等產品，檢驗項目包括防腐劑、著色劑、甜味劑及過敏原花生等，檢驗結果9件檢出防腐劑（以水產乾製品的90%檢出率最高）、7件檢出著色劑（水產乾製品檢出率為60%、糖果有20%檢出），惟檢出量皆符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定。另新增抽驗25件標示不含花生成分之烘焙餅乾及果醬，結果均未檢出過敏原花生。
其中，45件包裝食品標示中，1件產品「鱈魚片（有效日期2020年1月10日）」，檢出防腐劑己二烯酸，外包裝標示「整罐出售」、「己二烯酸(千分之2以下)」，惟散裝小包裝成分內容未標示「己二烯酸（防腐劑）」與最小販售單位包裝標示不一致，且未標示己二烯酸功能性名稱，經查產品來源廠商為高雄市業者，已移請轄管衛生局辦理。
北市衛生局表示，包裝食品未詳實標示食品添加物者，可依違反食品安全衛生管理法第22條第1項之規定，爰依同法第47條處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；標示不實者，則依違反食品安全衛生管理法第28條及第45條規定，處分新臺幣4至400萬元罰鍰；此外，另依同法第52條第1項第3款規定，命業者將違規產品限期回收改正，改正前不得繼續販賣。
北市衛生局也呼籲，家長應注意學童購買休閒食品的情形，盡量購買產品外包裝標示清楚的產品，同時建議適量食用休閒食品，避免攝入過多熱量，並鼓勵學童多食當季新鮮蔬果及健康飲食，以維護健康。
#本文獲授權刊登 整理：編輯部 審稿編輯：林玉婷
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